Информация к новости
  • Просмотров: 7
  • Автор: mikolko0
  • Дата: 4 сентября 2012
  • 0
4 сентября 2012

Кондратенко Л. В. - Дефекты хлебных изделий

Категория: Книги

Кондратенко Л. В. - Дефекты хлебных изделий


Методическое пособие «Дефекты хлебных изделий» издается впервые. В нем представлены наиболее часто встречающиеся дефекты хлебных изделий, возникающие в процессе производства, хранения или транспортировки. Для сравнения в пособии показаны также образцы хлебобулочных изделий хорошего и отличного качества. Альбом содержит 99 цветных одиночных и групповых фотоиллюстраций образцов хлебных изделий разнообразного ассортимента. В издании представлена характеристика дефектов, вскрываются возможные их причины и даются рекомендации их по устранению.

Название книги: Дефекты хлебных изделий
Автор: Кондратенко Л. В.
Год выхода: 2006
Издатель: КПК
Страниц в книге: 95
Формат файла: DOC
Размер файла: 38 мб



Скачать Кондратенко Л. В. - Дефекты хлебных изделий

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Архив новостей

Ноябрь 2024 (15)
Октябрь 2024 (57)
Сентябрь 2024 (78)
Август 2024 (47)
Июль 2024 (94)
Май 2024 (41)
^