В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
Сочетание древних традиций и передовых технологий, поварского таланта и профессионального подхода к приготовлению национальных блюд превращает это издание в уникальный путеводитель по современной кулинарии наших южных соседей. Все рецепты сопровождаются комментариями авторов, которые рассказывают об истории блюд, правилах выбора продуктов, тонкостях их обработки и приготовления.
Название: Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня
Год издания: 2013
Автор: Илона Федотова
Издательство: Ресторанные ведомости
Количество страниц: 192
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 44 Mb
Скачать Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня / Илона Федотова / 2013
