В книге рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, а также мучных кулинарных изделий и напитков.
Для широкого круга читателей. Может быть использовано в учебном процессе в профтехучилищах.
Название: Советская национальная кухня
Автор: Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина
Издательство: Высшая школа
Год: 1990
Язык: русский
Формат: PDF, DjVu
Страниц: 319
Размер: 22,7 Мб
Скачать Советская национальная кухня / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина / 1990
